• 1
  • 2
  • 3
Preth Sljed

Polpete od tunjevine I

Polpete od tunjevine I

Kako postoji bezbroj načina pripreme tunjevine, nije neobično da postoje i recepti za polpete od tunjevine. U ovom se receptu kombiniraju kuhani krumpiri i konzervirana tunjevina kako bi se od...

Posjeta:1398 Riba i plodovi mora

...više

Ciabatta s mortadelom

Ciabatta s mortadelom

Ciabatta kruh je talijanski kruh s posebnim ukusom, čiji naziv u prijevodu znači "papuča," a taj naziv je dobio zbog svog izgleda. Kako je ciabatta kruh kratak i širok, idealan je...

Posjeta:1110 Kruh i peciva

...više

Cioppino

Cioppino

Cioppino je talijanska juha od rajčica, škampa i začinskih trava, koja je podrijetlom iz sjeverne Italije tj. Genove. Ova juha je izvanredna uz sviježe pečen domaći kruh i čašu vina.

Posjeta:1827 Juhe

...više

Uskršnja salata od jaja

Uskršnja salata od jaja

Ova vrlo jednostavna salata od jaja izvrsno se uklapa u uskršnji blagdanski ručak, kao dodatak mesnim, pilećim ili purećim jelima. U salatu možete dodati i malo kapara koji će obogatiti njen...

Posjeta:1758 Salate

...više

Samose s mesom

Samose s mesom

Premda se samose, tuljci od tijesta punjeni mesom ili povrćem, pretežno pune kombinacijom krumpira i povrća (npr. poriluk), vrlo su ukuse mesne samose punjene mljevenim mesom.

Posjeta:1532 Meso

...više

Pržena riba sa salatom od krumpira

Pržena riba sa salatom od krumpira

Salata od krumpira tradicionalno se priprema u USA. Ova salata naročito se priprema za piknike, a njen glavni sastojak su kuhani krumpiri preliveni umakom od majoneze i drugih sastojaka. Jedna...

Posjeta:1513 Riba i plodovi mora

...više

Poširano jaje na toastu

Poširano jaje na toastu

Poširana jaja je niskokalorični obrok - jaja se ne prže već se kuhaju na vodi tj. pripremaju se bez masnoća. Poširano jaje tradicionalni je sastojak poznatih jela poput jaja Benedikt,...

Posjeta:1385 Kruh i peciva

...više

Omlet sa sirom

Omlet sa sirom

Ovo je recept za običan omlet ali s dodatkom sira koji omletu daje kremastu teksturu i bolji okus.

Posjeta:1394 Predjela

...više

Penne Arrabiata

Penne Arrabiata

Penne arabiata je talijansko jelo podrijetlom iz Rima. Priprema se od rajčica, pancete, češnjaka i ljutih paprika (od tuda i naziv jela, arrabiata znači ljut), a servira se preko tjestenine...

Posjeta:1406 Meso

...više

  • Teletina alla Parmigiana

    Teletina alla Parmigiana nekad se kuhala samo u Italiji i to kao komadići teletine prženi na maslinovu ulju. S vremenom je receptu dodan sir i rajčica. Ovom receptu možete dodati i…

  • Ljuti cipal

    Riba se ne sprema često s ljutim začinima kao što je chili paprika ili prašak spremljen od nje. Stoga je ovaj talijanski recept vrlo zanimljiv. Ribu servirajte uz kuhani krumpir ili…

  • Chili con Carne II

      Postoje brojni recepti za Chili con Carne u kojim su temeljne namirnice iste (mljeveno meso, rajčica, grah i chili začin), a u ovom se receptu koristi grah iz limenke tj.…

  • Salata s tunjevinom i povrćem

    Salata s tunjevinom i sirovim povrćem idealan je ručak za vruće ljetne dane. Kao što je navedeno u samom receptu, ovoj salati možete dodati razno sirovo salatno povrće i npr. kuhana…

  • Brokula s limunom

    Brokula je, u stvari, jedan veliki jestivi cvijet. Podrijetlo vodi s Mediterana, a u prehrani se koristi već stoljećima, koristili su ju još i Etruščani. Brokula je vrlo zdravo povrće koje…

  • Ruski Boršt

    Boršt je tradicionalna ruska gusta juha koja se često priprema u većini istočnoevropskih zemalja, naročito zimi. Juha je bogata povrćem među kojim dominira cikla, koja juhi daje i specifičnu crvenu…

  • Pizza Calzone

    Pizza Calzone razlikuje se od ostalih pizza po tome što je njeno tijesto punjeno s raznim sastojcima a zatim preklopljeno kako bi imalo oblik velikog punjenog polumjeseca. Ova pizza je…

  • Teletina Stroganoff I

      Postoje razne varijacije recepta za rusko jelo Stroganoff ali najtradicionalnije je pripremiti ga s teletinom, kiselim vrhnjem i gljivama. Teletinu možete zamijeniti npr. piletinom ili raditi vegetarijansku verziju recepta s…

  • Pašteta od tunjevine I

    Paštetu od tunjevine možete pripremati na bezbroj načina, paštete se razlikuju po strukturi i sastojcima tj. okusu i gustoći. Ovo je recept za uistinu najjednostavniju paštetu.

  • Vijenac od sira

    Sir je učestao sastojak predjela. U ovom su predjelu izmiješane dvije vrste sira uz dodatak umaka i luka. Ovaj vijenac od sira možete ukrasiti raznim narezanim povrćem (rajčica, krastavac, itd.).

  • Svečani doručak I

      Ovaj bogat i zasitan doručak prikladan je za velike blagdanske obiteljske doručke. Priprema je jednostavna. Sastojke možete mijenjati sukladno vašim željama, samo pripazite da zamjenski sastojci nisu previše "tekući".

  • Slani kolač s tikvicama

    Slani kolač s tikvicama izvrstan je kolaè za predjelo, tulume i druge prigode. Od količine sastojaka predviđenih receptom ispeći ćete veći broj kolača koje možete servirati i uz sir ili mesne…

  • Inčuni u zelenom umaku II

    Ovo je još jedan talijanski recept za inčune u zelenom umaku, malo bogatiji sastojcima i raznovrsnijeg okusa.

  • Kakao kolač

    Još su i stare Maje u svojoj prehrani koristile kakao ali je njegova upotreba bila ograničena samo na društvenu elitu. Kakao se razlikuje od čokolade jer ima gorkastiji okus, nije tako…

  • Kolač od sira

    Švapski kolač od sira servira se hladan, izvanrednog je okusa i izgleda. Kolač prema želji možete posuti i sviježim ili konzerviranim voćem.

  • Umak od jogurta

      Ljudi prave i jedu jogurt već više od 5000 godina. Jogurt se može jesti kao samostalno jelo, mogu mu se dodati voće i povrće, od njega se može pripremati topli…

  • Rižoto alla Milanese

    Rižoto je vrlo jednostavno i hranjivo jelo koje je jednostavno za pripremu. Smatra se da je prvi risotto alla Milanese pripremljen u Italiji, u Milanu, 1574. godine. U ovom se rižotu…

  • Riža s crvenim grahom

    Postoje razna npr. orijentalna jela u kojima se riža kombinira s raznim mahunarkama i grahoricama. Smeđi grah u ovom receptu zamijenjuje meso kako bi se pripremio izvrstan rižot.

Preth Sljed Stranica:

Piletina Parmigiana

Slika jela

Originalno jelo iz južne Italije s nazivom Parmigiana odnosi se na patlidžan pečen s umakom od rajčica i zapečen sa sirom. Postoje brojne varijacije ovog originalnog recepta, au ovom je receptu to pohana piletina zapečena umakom od rajčice i bosiljka te zapečena mozzarella i parmesan sirom.

 

 

Sastojci:

4 pileća filea
Krušne mrvice
Malo brašna
1 jaje
1 žlica mlijeka
1 šalica gotovog umaka od rajčice za tjesteninu
2 žlice sviježeg bosiljka ili žličica sušenog
50 g naribanog Parmesan sira
100 g Mozzarella sira

Priprema:

Mozzarella sir narežite na tanke ploške. Razmutite jaje i izmješajte ga sa žlicom mlijeka.

Istucite pileći file. Obrišite ga papirnatim ubrusom. Svaki file uvaljajte u brašno pa otresite višak brašna, potom ga uvaljajte u smjesu jaja i mlijeka, pa na kraju u krušne mrvice. Neka meso tako obloženo odstoji u hladnjaku oko 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Zagrijte dosta ulja (visina oko 3 cm). Na tom ulju ispecite pileći file, oko 4 minute sa svake strane, da dobije zlatno-žutu boju. Ocijedite pečeni file na papirnatom ubrusu.

Namastite široku posudu za pečenje. Posložite file jedan do drugoga. Prelijte ih umakom od rajčice, pospite bosiljkom. Zatim ga pospite Parmesan sirom i posložite kriške Mozzarella sira na vrh. Pecite 20 minuta dok sir ne dobije zlatno-žutu boju.