Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Pohani oslić
Pohane ribe, poput ovog oslića, uvijek su izvrsne uz malo l...
Posjeta:2589 Riba i plodovi mora
...više
Pecivo za hamburger
Postoji zaista bezbroj recepata za pripremu peciva u koje ...
Posjeta:1550 Kruh i peciva
...višeUmak s krastavcima
Jedan od glavnih sastojaka ovog umaka, Worcestershire uma...
Posjeta:1251 Umaci i prelivi
...više
Sendvič s lososom i koprom
Kopar ima vrlo specifičan okus, sličan kuminu ali blaži, a...
Posjeta:1331 Kruh i peciva
...više
Florentinski bakalar
Ovo je jelo s bakalarom podrijetlom iz talijanske Firence....
Posjeta:953 Riba i plodovi mora
...višePaella
Paella je jedno od najpoznatijih španjolskih jela. Nekad da...
Posjeta:2094 Riba i plodovi mora
...više
Chapati kruh
Chapati su tradicionalni kruh koji se priprema na području...
Posjeta:1672 Kruh i peciva
...više
- 1
- 2
- 3
Salsa II
Postoji bezbroj recepata za pripremu salse (koju obično zovu meksička salsa). Varijacije u receptima odnose se na sam način pripreme (s ili bez kuhanja) te varijacije u sastojcima, ali recepti...
Posjeta:1359 Umaci i prelivi
...više
Tartar II
Tartar umak je gusti umak koji se najčešće servira uz ribu i riblje specijalitete. Smatra se da su ovaj umak kreirali Francuzi. Njegiov glavni sastojak je majoneza a njoj se...
Posjeta:1083 Umaci i prelivi
...višeTabuli
Tabuli je tradicionalno libanonsko predjelo koje se priprema i u drugim zemljama Srednjeg Istoka. Jelo se obično priprema s bulgurom, ali u ovoj varijanti koristi se samo povrće, bez bulgura.
Složenac od šunke i sira
U ovom složencu šunka kao suhomesnati narezak zamijenjuje meso. Naravno, možete koristiti i pravu šunku. Složenac od šunke i sira priprema se vrlo jednostavno i brzo.
Polpete od tunjevine I
Kako postoji bezbroj načina pripreme tunjevine, nije neobično da postoje i recepti za polpete od tunjevine. U ovom se receptu kombiniraju kuhani krumpiri i konzervirana tunjevina kako bi se od…
Makaroni s tikvicama
Tikvice su povrće koje u svakom receptu mogu zamijeniti meso. Njih možete narezati na trake, ploške ili ih naribati te popirjati s raznim začinima, pa servirati preko riže, krumpira ili tjestenine.
Salata Caprese
Salata Caprese ili insalata Caprese je jednostavni talijanski recept za salatu od sviježe rajčice, mozzarella sira i sviježeg bosiljka. Salata je vrlo ukusna i osviježavajuća a izvrsna je kao predjelo ili…
Riba na kreolski način
Riba na kreolski je jelo s ribom bogato začinima koje se servira uz kuhanu rižu. Kreolsko kulinarstvo mješavina je francuskog, španjolskog, karipskog i afričkog kulinarstva, a učestalo koristi brojne začine.
Chimichangas
Chimichanga je meksičko jelo ali njegovo podrijetlo nije u Meksiku već u Americi. Prvi chimichanga pripremljen je potpuno slučajno u Arizoni. Inače, chimichangas je burrito napunjen željenim mesom, povrćem i…
Složenac od sira i tunjevine
Složenac od sira i tunjevine ukusno je jelo čijem okus doprinose svi sastojci ali pogotovo tunjevina i sir. Jelo ima bogate boje jer sadrži i špinat. Recept možete i prilagoditi svojem…
Vrući preliv od sira
Vrući umak od sira jednostavno se priprema, a vrlo je ukusan s kuhanim povrćem kao što su brokula i karfiol, ili preliven preko običnog čipsa. Ovaj umak sastoji se od…
Pizza s tunjevinom
Pizza s tunjevinom ima jednostavne sastojke za nadjev: tunjevina, naribani sir, umak od rajčice, rajčica, origano i povrće po želji. Priprema se kao i svaka druga pizza - kupite tijesto…
Juha od školjki
Rijetko pripremamo baš juhu od školjki, školjke češće dodajemo u rižote, brodete i slična jela. Ovaj recept predlaže juhu koja sadrži školjke ali i vrhnje, te stoga donosi potpuno specifičnu kremastu…
Pileća krem juha II
Ovo je vrlo ukusna pileća juha, idealna za hladne zimske dane. Premda je ova juha najbolja kad je pripremljene s piletinom, pileće meso možete i zamijeniti puretinom.
Pečene školjke
Školjke su bile gastronomski specijalitet još u doba antičkog Rima i Grčke. Stari Grci smatrali su da su školjke izvrsna podloga za alkoholna pića. Danas se smatra da su školjke…
Bruschetta sa sirom i pancetom
Ova bruschetta (prepečeni kruh premazan s češnjakom i maslinovim uljem koji se tradicionalno sprema u Italiji) kao specijalne dodatke tradicionalnom jelu korisiti sir i pancetu s rajčicom, bosiljak, mladi luk…
Pilaf s janjetinom
Pilaf je tradicionalno jelo Srednjeg Istoka i smatra se jednim od najstarijih jela perzijskog podrijetla. Prvi ga je put u pisanim izvorima spomenuo Aleksandar Veliki.
Pileći Cordon Bleu
Pileći Cordon Bleu su tanki listići sira i šunke umotani u pileći file i pohani na ulju. Premda ovaj recept traži emental sir, možete ga zamijeniti bilo kojim sirom po…
Bakalar s krumpirom
U Portugalu, kao i u brojnim drugim katoličkim zemljama, jela od bakalara su idealan obrok za religiozne blagdane. Ovaj recept za zapečeni bakalar nudi alternativu hrvatskim tradicionalnim načinima pripreme bakalara.
Kofta II
Ova verzija kofta okruglica predviđa miješanje mljevenog mesa, začina i riže u kuglice koje se potom uvaljaju u tijesto i prže na vrućem ulju.
Piletina Biryani
Recept za Biryani su iz Perzije u sjevernu Indiju donijeli arapski trgovci putem Afganistana. Neko je vrijeme ovo jelo bilo samo kraljevsko jelo tj. pripremalo se samo na dvoru.
Biryani je jelo čiji je glavni sastojak riža kojoj se dodaje piletina, meso ili povrće, uz jogurt i začine.
Sastojci:
0,5 kg pilećeg filea narezanog na kocke
2 žlice ulja ili maslaca
2 luka narezana na rezance
250 g riže (basmati po mogućnosti)
3 lista lovora
Za marinadu:
3 jogurta
1 žlica đumbira (ginger)
2 velika, sitno nasjeckana luka
3 nasjeckana režnja češnjaka
4-5 žličica curry začina
Za dekoraciju:
2 kuhana jaja, narezana na ploške
Priprema:
Izmješajte sastojke za marinadu. Umješajte komadiće piletine u marinadu, poklopite, marinirajte u hladnjaku najmanje 4 sata.
Zagrijte pećnicu na 190 C. Popržite luk na ulju, tako da dobije zlatno-žutu boju. Odvojite malo prženog luka za ukrašavanje jela.
Stavite piletinu na preostali prženi luk, pustite da zakuha, na vrlo laganoj vatri. Kuhajte još 15 minuta.
Kuhajte rižu u kipućoj vodi oko 7 minuta. Ocijedite ju. Staviti pola riže na dno lagano namašćene posude za pečenje. Izmješajte skuhanu piletinu sa preostalom marinadom, pa prelijte dobivenu smjesu po riži. Prekrijte sa preostalom rižom, tako rižu lagano utisnete na smjesu piletine i marinade. Staviti lovorov list na vrh svega. Poklopite i pecite oko 25 minuta, da riža omekša. Servirajte na toplom tanjuru, ukrasite jelo sa ostatkom prženog luka, korijandarom te narezanim jajima.