Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Začinjeno ulje
Začinjeno ulje možete koristiti kao dodatak raznim jelima...
Posjeta:962 Umaci i prelivi
...višePohani oslić
Pohane ribe, poput ovog oslića, uvijek su izvrsne uz malo l...
Posjeta:2589 Riba i plodovi mora
...više
Umak od jogurta
Ljudi prave i jedu jogurt već više od 5000 godina. Jogurt...
Posjeta:4577 Umaci i prelivi
...više
Bruschetta sa sirom
Bruschette je jelo koje potiče iz Italije a može se servir...
Posjeta:4067 Kruh i peciva
...više
Bagna Cauda (Umak od slanih srdela)
Bagna Cauda je talijanski recept podrijetlom iz Piedmonta....
Posjeta:1043 Riba i plodovi mora
...više
- 1
- 2
- 3
Tuna sendvič
Ovaj španjolski sendvič s tunjevinom iz limenke jedna je od bezbroj varijacija na temu sendviča s tunjevinom.
Posjeta:1620 Kruh i peciva
...više
Inčuni u zelenom umaku I
Inčuni u zelenom umaku su talijanski recept za predjelo ili dodatak hladnim mesima, pilećem ili purećem mesu. Naročito su ukusni u hladne zimske večeri, uz čašu vina.
Posjeta:1040 Riba i plodovi mora
...višePatlidžan s jogurtom
Prženi patlidžan preliven umakom od jogurta, češnjaka i maslinova ulja izvrstan je početak dobre večere - poslužite patlidžane kao toplo predjelo.
Tajlandska juha s rižom
Tajlandska juha s rižom ponekad se u Tajlandu servira kao bogat doručak, premda u sebi sadrži meso i rižu. Nam Pla začin daje ovoj juhi izvanredan okus.
Palačinke
Palačinke su jelo koje se priprema od vrlo tankog tijesta ispečenog u tavi, a pune se raznim kombinacijama ili samo marmeladom, čokoladom, sirom, orasima i drugim sastojcima. Možete eksperimentirati pa npr.…
Juha s pancetom
Juha s pancetom idealna je za zimske dane - kako sadrži pancetu, nije niskokalorična pa je stoga dobra za zimska popodneva. U juhu možete dodavati i druge sastojke prema želji…
Juha od gljiva I
Postoje razne vrste gljiva koje možemo koristiti u receptima za juhu, ali najukusnije su juhe od vrganja ili šampinjona. Ostalo povrće dodatno obogaćuje ovu krem juhu, a vi joj možete dodati…
Rižoto sa sipama
Rižoto sa sipama je klasično mediteransko jelo u kojem riža upije aromu kuhanih sipa i dodanog bijelog vina te raznih začina i začinskih trava.
Poširano jaje na toastu
Poširana jaja je niskokalorični obrok - jaja se ne prže već se kuhaju na vodi tj. pripremaju se bez masnoća. Poširano jaje tradicionalni je sastojak poznatih jela poput jaja Benedikt,…
Tjestenina alla Carbonara
Postoje razne teorije o podrijetlu Carbonare ali jedino što je sigurno je da je Carbonara talijanski recept čiji su glavni sastojci jaja i panceta. Carbonara se može pripremati s raznim…
Polpete od bakalara
Polpete od bakalara su portugalski recept. Ove polpete vrlo su ukusne a pripremaju bakalar na jedan, za nas, potpuno novi način. Za pripremu ovog jela možete koristiti i zamrznute filete…
Kulibjaka
Kulibjaka je ruski specijalitet s ribom i lisnatim tijestom u kojem se riba (uglavnom bakalar) zajedno s rižom, lukom, češnjakom i začinskim travama peče u "omotu" od lisnatog tijesta.
Složenac od piletine
Složenac od piletine i riže priprema se malo dulje, a sama priprema nije jednostavna. međutim, piletinu možete skuhati ili speći, a rižu skuhati, jedan dan ranije kako bi skratili postupak…
Punjene gljive I
Punjene gljive vrlo su dobra ideja za predjelo na intimnoj večeri ili grickalicu za manje tulume. Prema ovom receptu gljive punite s lukom, jajima, šunkom, piletinom i začinima, ali te namirnice…
Vegetarijanske lazanje
Vegetarijanske lazanje zamjena su za tradicionalne lazanje a namijenjene su onima koji ne vole ili žele meso u svojoj prehrani. Umak od rajčice i mozzarella sir daju ovim lazanjima izvanrednu sočnost.
Piletina Cacciatore
Cacciatore jela pripremaju se s rajčicom, lukom i paprikom. Cacciatore je svoj naziv dobilo u doba renesanse kad seljaci nisu imali dovoljno mesa a lov je bio ilegalan, no bogati plemići…
Vijenac od sira
Sir je učestao sastojak predjela. U ovom su predjelu izmiješane dvije vrste sira uz dodatak umaka i luka. Ovaj vijenac od sira možete ukrasiti raznim narezanim povrćem (rajčica, krastavac, itd.).
Pečena paprena teletina
Ovaj vrlo jednostavan recept pogodan je za veće ručkove. Kako se teletina jednostavno priprema i začini s uljem i začinima, a nakon toga peče u pećnici, nije potrebno dugotrajno pripremanje…
Salata od krumpira
Salata od krumpira pripremljena s majonezom i vrhnjem tradicionalno se servira na američkim piknicima i roštiljadama. Smatra se da su ovaj recept donijeli njemački useljenici. Postoje razne varijante ove salate, ali…
Foccacia kruh
Foccacia je vrlo moderan talijanski kruh koji je običan iznutra, plosnatog oblika, prekriven maslinama i začinskim travama. Smatra se da su ovaj kruh pripremali još stari Etruščani, u vremenu prije antičkog…
Rižoto sa šparogama
Šparoge se upotrebljavaju još od prvog stoljeća. Postoje dokazi da su ih koristili antički Grci i Rimljani, te stari Egipćani, prvenstveno u medicinske svrhe.
Šparoge mogu biti kultivurane ili divlje, obje su vrste vrlo dobre i zdrave za jelo. Kako šparoge imaju specifičan okus, vrlo su ukusne u rižotima i "fritajama" (omletima).
Sastojci:
400 g šparoga bez tvrđeg dijela
400 g riže za rižoto
3 žlice vrhnja za kuhanje
šaka listova bosiljka, nakidanih na veće komade
3 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka srednje veličine, sitno nasjeckanog
5 kom mladog luka, grubo nasjeckanog
150 ml suhog bijelog vina
1.2 l vruće pileće ili goveđe juhe (može i kocka juhe otopljena u vrućoj vodi)
90 g naribanog parmesan sira
Sol i sviježe samljeveni papar
Priprema:
Narežite šparoge na manje komade. Kuhajte ih u laganmo posoljenoj vodi oko 2 minute. Izvadite i ocijedite. Sačuvajte tekućinu u kojoj su se kuhale.
U mikseru izmješajte pola šparoga, nekoliko listova bosiljka te vrhnje za kuhanje.
Sitno nasjeckajte preostale šparoge.
Zagrijte ulje u širokoj posudi za kuhanje. Popržite luk i mladi luk tako da malo omekšaju (par minuta). Smanjite vatru, dodajte rižu i stalno mješajte na laganoj vatri. Dodajte vino. Kada riža u potpunosti upije tekućinu, postepeno dodavajte vruću juhu te 150 ml tekućine u kojoj su se kuhale šparoge. Stalno miješajte da riža ne zagori. Nakon 25 minuta dodajte izmiksane šparoge tako da riža dobije nježnu zelenu boju. Mješajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Kada je riža skuhana po vašem okusu, dodajte ostatak šparoga. Dodajte i malo vode ako vam se čini presuha. Na samom kraju kuhanja ubacite preostali bosiljak te većinu parmesan sira. Lagano izmješajte.
Servirajte ukrašeno s malo bosiljka te preostalim parmesan sirom.