• 1
  • 2
  • 3
Preth Sljed

Bakalar s krumpirom

Bakalar s krumpirom

U Portugalu, kao i u brojnim drugim katoličkim zemljama, jela od bakalara su idealan obrok za religiozne blagdane. Ovaj recept za zapečeni bakalar nudi alternativu hrvatskim tradicionalnim načinima pripreme bakalara.

Posjeta:2006 Riba i plodovi mora

...više

Mali sendviči s krastavcem i rajčicom

Mali sendviči s krastavcem i rajčicom

Mali sendviči koji se rade od ploški duguljastog kruha poput npr. francuskog kruha, vrlo su prikladni za tulume ili u sklopu npr. predjela. Na ove se sendviče mogu stavljati sastojci po...

Posjeta:1857 Kruh i peciva

...više

Jetrica sa šampinjonima

Jetrica sa šampinjonima

Ne voli svatko jetrica. Ovaj recept za ljubitelje jetrica je vrlo uksan, jednostavan za pripremu te prikladan za serviranje uz rižu, krumpir ili neko povrće.

Posjeta:1616 Perad

...više

Bruschetta sa sirom i pancetom

Bruschetta sa sirom i pancetom

Ova bruschetta (prepečeni kruh premazan s češnjakom i maslinovim uljem koji se tradicionalno sprema u Italiji) kao specijalne dodatke tradicionalnom jelu korisiti sir i pancetu s rajčicom, bosiljak, mladi luk...

Posjeta:3271 Kruh i peciva

...više

Brownies

Brownies

  Brownies su američki čokoladni kolači. Naziv brownie dobio je po svojoj smeđoj boji (brown = smeđe). Smatra se da se kolač prvu put pojavio početkom 20-tog stoljeća. Postoji bezbroj varijacija recepata...

Posjeta:1815 Deserti

...više

Pizza s tunjevinom

Pizza s tunjevinom

Pizza s tunjevinom ima jednostavne sastojke za nadjev: tunjevina, naribani sir, umak od rajčice, rajčica, origano i povrće po želji. Priprema se kao i svaka druga pizza - kupite tijesto...

Posjeta:1240 Pizza

...više

Kolač od sira

Kolač od sira

Švapski kolač od sira servira se hladan, izvanrednog je okusa i izgleda. Kolač prema želji možete posuti i sviježim ili konzerviranim voćem.

Posjeta:2431 Deserti

...više

Pesto

Pesto

  Povijest pesto umaka otkriva da se umak prvo pripremao u Italiji, na području Đenove, ali neki smatraju da povijest umaka vodi u Rimsko carstvo kad se pripremao namaz od sira...

Posjeta:1097 Umaci i prelivi

...više

Tabuli

Tabuli

Tabuli je tradicionalno libanonsko predjelo koje se priprema i u drugim zemljama Srednjeg Istoka. Jelo se obično priprema s bulgurom, ali u ovoj varijanti koristi se samo povrće, bez bulgura.

Posjeta:1735 Predjela

...više

  • Saksuka

    Saksuka je tursko meze tj. predjelo koje se priprema od patlidžana i paprike u umaku od rajčica. Premda je saksuka predjelo, možete ju servirati i uz kuhane krumpire ili rižu.

  • Punjena teleća prsa

    Punjena teleća prsa su, u stvari, rolada od telećih prsa punjena nadjevom od gljiva, paprika i začina i začinskih trava. Ovo jelo najukusnije je servirano s kuhanom bijelom rižom po kojoj…

  • Uskršnja salata od jaja

    Ova vrlo jednostavna salata od jaja izvrsno se uklapa u uskršnji blagdanski ručak, kao dodatak mesnim, pilećim ili purećim jelima. U salatu možete dodati i malo kapara koji će obogatiti njen…

  • Poširano jaje na toastu

    Poširana jaja je niskokalorični obrok - jaja se ne prže već se kuhaju na vodi tj. pripremaju se bez masnoća. Poširano jaje tradicionalni je sastojak poznatih jela poput jaja Benedikt,…

  • Pašteta od tunjevine I

    Paštetu od tunjevine možete pripremati na bezbroj načina, paštete se razlikuju po strukturi i sastojcima tj. okusu i gustoći. Ovo je recept za uistinu najjednostavniju paštetu.

  • Pečena paprena teletina

    Ovaj vrlo jednostavan recept pogodan je za veće ručkove. Kako se teletina jednostavno priprema i začini s uljem i začinima, a nakon toga peče u pećnici, nije potrebno dugotrajno pripremanje…

  • Arapski punjeni omlet

    Ovaj omlet razlikuje se od standardnih omleta po tome što se priprema s mješavinom mljevenog mesa i mljevenih kikirikija. te sa soya umakom. Omlet je vrlo aromatičan i ukusan a može…

  • Foccacia kruh

    Foccacia je vrlo moderan talijanski kruh koji je običan iznutra, plosnatog oblika, prekriven maslinama i začinskim travama. Smatra se da su ovaj kruh pripremali još stari Etruščani, u vremenu prije antičkog…

  • Karisik pide - turska pizza s mesom

    Premda puno ljudi naziva ovo turskom pizzom, ona je više pita punjena navedenim sastojcima: mljeveno meso, luk i rajčica. Ponekad ova pizza ima i jaje koje je pečeno povrh nje.…

  • Lignje s bosiljkom

    Premda su pržene lignje uobičajeno mediteransko jelo, ovaj se recept razlikuje po tome što se lignje prže na zagrijanom sezamovom ili kikiriki ulju.

  • Pileća juha

    Pileća juha je tradicionalna domaća juha koja se priprema za tjedne ručkove ili posebne prigode. Juha je izvrsna u hladne zimske večeri ili kad se ne osjećate dobro. Standardni su…

  • Remulada

      Remulada, umak čije je podrijetlo u francuskom kulinarstvu, u stvari je  majoneza začinjena slanim ribama, kaparima, kiselim krastavcima ili drugim sastojcima, koja se servira hladna uz hladna mesa, ribu, morske…

  • Odrezak lososa na grillu II

    Losos se može pripremati na brojne načine a jedan od ukusnijih načina je njegova priprema na grillu ili roštilju. Kako losos ne bi bio suh, prije pečenja se marinira barem…

  • Nadijev za puricu I

    Punjenje peradi prvi se put spominje u kulinarskim knjigama antičkih Rimljana. U srednjem vijeku punjenje se uglavnom sastojalo od iznutrica, povrća i začinskih trava. Postoje brojni i raznovrsni recepti za punjenje…

  • Salata s gorgonzolom

    Gorgonzola je poznati pljesnivi sir podrijetlom iz Italije. Proizvodi se u okolici Milana još od 8. stoljeća. Sir ima vrlo specifičan miris i okus te stoga obogaćuje svako jelo kojem se…

  • Tijesto za pizzu

    Pizza je vrlo popularno jelo koje može imati stotine kombinacija: mesna, vegetarijanska, s dodatkom voća (ananasa), itd. Ovo je jednostavan recept za tijesto za pizzu koje možete prekriti sastojcima po…

  • Salata od piletine i krumpira

    Salata od piletine i krumpira vrlo je zasitna, a najidealnija je za posebne prigode, kad se može servirati kao predjelo. Ovisno o sezoni, salati možete dodati i npr. sitno nasjeckani mladi…

  • Sendvič s piletinom i šunkom

    Premda miješanje piletine i šunke nije uobičajeno u receptima, ta mješavina ovom sendviču daje poseban okus. U namaz kojeg pripremate za sendvič možete po želji dodati i razne začinske trave.

Preth Sljed Stranica:

Pečene školjke

Recept

Školjke su bile gastronomski specijalitet još u doba antičkog Rima i Grčke. Stari Grci smatrali su da su školjke izvrsna podloga za alkoholna pića. Danas se smatra da su školjke afrodizijak.

U ovom receptu okus školjki ističe se rajčicom, bijelim vinom i češnjakom.

 

Sastojci:

2 kg školjki
300 ml vode
300 ml suhog bijelog vina
1 list lovora
3 glavice luka, oguljene
2 klinčića
Sol i papar
350 g rajčica, oljuštenih, očišćenih od sjemenki i nasjeckanih
2 režnja češnjaka, nasjeckanog
150 ml vrhnja za kuhanje
sok od 1 limuna
1 žličica Worcestershire umaka
50 g naribanog Parmesan sira
50 g naribanog Ementaler sira
Par grančica peršina
50 g maslaca

Priprema:

Dobro operite školjke, uklonite vlati sa njih.

U većoj posudi zakuhajte vodu i vino kojemu ste dodali lovor i jednu glavicu luka u koju ste zaboli klinčiće. Posolite i popaprite.

Kad tekućina dobro zakuha, dodajte školjke, pokrijte lonac te kuhajte školjke oko 5 minuta. Izvadite ih, odvojite od ljuske i sačuvajte tekućinu u kojoj su se kuhale.

Posložite školjke na dno posude za pečenje. Nasjeckajte preostali luk te ga pospite zajedno s češnjakom po školjkama. Potom na školjke pospite rajčicu.

Procijedite tekućinu u kojoj su se skuhale školjke. U oko 100 ml tekućine umiješajte vrhnje, limunov sok, Worcestershire umak, sol i papar te prelijte tu smjesu preko školjki. Pospite sa sirom a na rubove posložite grančice peršina. Pospite s raskomadanim maslacem. Pecite na 220 C oko 10 minuta.

Servirajte vruće.