Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Umak s krastavcima
Jedan od glavnih sastojaka ovog umaka, Worcestershire uma...
Posjeta:1252 Umaci i prelivi
...više
Pečene školjke
Školjke su bile gastronomski specijalitet još u doba antičk...
Posjeta:1434 Riba i plodovi mora
...višeBruschetta sa sirom
Bruschette je jelo koje potiče iz Italije a može se servir...
Posjeta:4067 Kruh i peciva
...više
Sendvič s pancetom i salatom
Panceta se obično stavlja u razne talijanske sendviče, a s...
Posjeta:1051 Kruh i peciva
...više
Inčuni u zelenom umaku I
Inčuni u zelenom umaku su talijanski recept za predjelo ili...
Posjeta:1040 Riba i plodovi mora
...više
- 1
- 2
- 3
Remulada
Remulada, umak čije je podrijetlo u francuskom kulinarstvu, u stvari je majoneza začinjena slanim ribama, kaparima, kiselim krastavcima ili drugim sastojcima, koja se servira hladna uz hladna mesa, ribu, morske...
Posjeta:1416 Umaci i prelivi
...više
Tartar I
Tartar umak je gusti umak koji se najčešće servira uz ribu i riblje specijalitete. Smatra se da su ovaj umak kreirali Francuzi. Njegiov glavni sastojak je majoneza a njoj se…
Rižoto s gljivama
Rižoto s gljivama kombinira rižu s raznim vrstama sviježih i sušenih gljiva. Gljive navedene u receptu možete zamijeniti nekim drugim odabranim vrstama (npr. shitake, divlje gljive, itd.).
Nadijev za puricu II
Obzirom da ovaj nadijev uz pureća jetrica i kestenje sadrži i ljutu kobasicu, preporuča se onima koji vole jače začinjenu, pogotovo ljutu hranu.
Penne Arrabiata
Penne arabiata je talijansko jelo podrijetlom iz Rima. Priprema se od rajčica, pancete, češnjaka i ljutih paprika (od tuda i naziv jela, arrabiata znači ljut), a servira se preko tjestenine…
Salata s gorgonzolom
Gorgonzola je poznati pljesnivi sir podrijetlom iz Italije. Proizvodi se u okolici Milana još od 8. stoljeća. Sir ima vrlo specifičan miris i okus te stoga obogaćuje svako jelo kojem se…
Pizza tost
Pizza toast je jednostavan otvoreni toast sendvič na kojeg se slažu sastojci koje bi inače posložili po tijestu za pizzu. Sendvič ima aromu pizze, servira se vruć a vrlo je prikladan…
Kulibjaka
Kulibjaka je ruski specijalitet s ribom i lisnatim tijestom u kojem se riba (uglavnom bakalar) zajedno s rižom, lukom, češnjakom i začinskim travama peče u "omotu" od lisnatog tijesta.
Piletina Cacciatore
Cacciatore jela pripremaju se s rajčicom, lukom i paprikom. Cacciatore je svoj naziv dobilo u doba renesanse kad seljaci nisu imali dovoljno mesa a lov je bio ilegalan, no bogati plemići…
Omlet s rajčicama
Omlet s rajčicama je jednostavno jelo koje se vrlo brzo priprema. Ako vam se čini da je omlet prejednostavan, dodajte mu druge sastojke po želji (npr. sir, začinske trave, itd.).
Pašteta od tunjevine I
Paštetu od tunjevine možete pripremati na bezbroj načina, paštete se razlikuju po strukturi i sastojcima tj. okusu i gustoći. Ovo je recept za uistinu najjednostavniju paštetu.
Pizza složenac
Pizza složenac nije pizza, već mesno jelo koje okusom podsjeća na pizzu, posebno zato jer mu se dodaje umak za pizzu i mozzarella sir.
Piletina s krumpirom
Piletina pečena u pećnici s krumpirom tradicionalno je jelo koje je prikladno za obiteljske nedjeljne ručkove. Jelu možete dodati i druge začinske trave osim majčine dušice i ružmarina, te birano povrće…
Salata od škampa i avokada
Avokado (ili avokado kruška) podrijetlom je iz Meksika, a koristio se još u vrijeme Aztkea, o čemu svjedoče arheološki nalazi. Plod avokada oduvijek se koristi u prehrani, neko se…
Jetrica sa šampinjonima
Ne voli svatko jetrica. Ovaj recept za ljubitelje jetrica je vrlo uksan, jednostavan za pripremu te prikladan za serviranje uz rižu, krumpir ili neko povrće.
Nadijev za puricu I
Punjenje peradi prvi se put spominje u kulinarskim knjigama antičkih Rimljana. U srednjem vijeku punjenje se uglavnom sastojalo od iznutrica, povrća i začinskih trava. Postoje brojni i raznovrsni recepti za punjenje…
Juha od mrkve i bosiljka
Juha od mrkve i bosiljka ne samo da je vrlo ukusna, već i izgleda atraktivno zbog svoje živahne boje. Ako niste ljubitelj vrhnja, u juhu možete dodati više krumpira - nakon…
Punjene gljive I
Punjene gljive vrlo su dobra ideja za predjelo na intimnoj večeri ili grickalicu za manje tulume. Prema ovom receptu gljive punite s lukom, jajima, šunkom, piletinom i začinima, ali te namirnice…
Svinjska pečenica sa sirom
Svinjska pečenica sa sirom može se nazvati i složencem od pisanice, sira i začina. Ovaj složenac možete najukusniji je s rižom ili krumpirom.
Grčka salata
Povijest grčkog kulinarstva starija je od 4000 godina. Najveće tajne grčkih recepata su upotreba sviježih sastojaka, upotreba sviježeg začinskog bilja, upotreba maslinova ulja i jednostavnost recepata.
Grčka salata udovoljava svim tim kriterijima i vrlo je ukusna, bilo kao glavno jelo ili njegov prilog.
Sastojci:
3 rajčice narezane na kriške
1 krastavac, narezan na ploške
1 manja glavica luka, narezana na kolute
Pola zelene paprike, narezane na komadiće
1 režanj češnjaka, usitnjen
100 gr Feta sira, narezanog na manje komadiće
15 maslina
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limuna
Sol i sviježe mljeveni papar po želji
Mala žličica origana
Priprema:
Sve sastojke salate stavite u posudu za salatu i lagano ih izmješajte. U maloj posudici dobro izmješajte sastojke za preliv: maslinovo ulje, sol, papar, sok od limuna i origano.
Prelijte salatu prelivom pa ju ponovno lagano izmješajte.