Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Jambalaya
Jambalaya je tradicionalni Cayun recept za rižu s povrćem i...
Posjeta:1344 Riba i plodovi mora
...više
Kruh s češnjakom
Kruh s češnjakom priprema se od duguljastog kruha (npr. fr...
Posjeta:1350 Kruh i peciva
...više
Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)
Portugalci su odavno spoznali da su riba i morski plodovi ...
Posjeta:1059 Riba i plodovi mora
...više
- 1
- 2
- 3
Tjestenina s rajčicom i ribom
U 15-om i 16-om stoljeću nije bilo hladnjaka pa su ribari svoj ulov mogli očuvati samo soljenjem ili pohranjivanjem u ulju. Najčešće se sole inčuni, sardele i sardoni. Slana riba daje...
Posjeta:1079 Riba i plodovi mora
...više
Seviche
Sirova riba jela se još u doba Rimskog carstva. Premda se u ovom receptu koristi sirova riba, ona se marinira u soku od limuna i naranče te stoga nije u...
Posjeta:1291 Riba i plodovi mora
...višeUmak od rajčice
Najstarije umake od rajčice pripremali su drevni narodi Južne Amerike a bili su već tada poznati pod imenom salsa. Tradicionalni umak od rajčice priprema se u Italiji od 18-tog stoljeća. Umak...
Posjeta:1500 Umaci i prelivi
...višeZačinjeni karfiol
Ovim jednostavnim receptom pripremate ukusan karfiol (cvjetaču) začinjen umakom od otopljenog sira i muškatnog oraščića. vo povrtno jelo idealan je prilog uz jednostavna mesna jela.
Punjene gljive II
Ovo je još jedan recept za punjene gljive koji nije kompliciran (samo morate znati kako izvaditi stabljiku iz gljive). Sastojke možete prilagođavati vašim željama i ukusu.
Lignje s bosiljkom
Premda su pržene lignje uobičajeno mediteransko jelo, ovaj se recept razlikuje po tome što se lignje prže na zagrijanom sezamovom ili kikiriki ulju.
Brokula s limunom
Brokula je, u stvari, jedan veliki jestivi cvijet. Podrijetlo vodi s Mediterana, a u prehrani se koristi već stoljećima, koristili su ju još i Etruščani. Brokula je vrlo zdravo povrće koje…
Riblji kolačići
Riblji kolačići prikladni su kao toplo predjelo ili glavno jelo ako se serviraju uz priloge od povrća i zelenu salatu. Kolačićima možete dodati i druge začinske biljke osim kopra.
Teletina u zelenom umaku
Začini doprinose boljoj aromi svih jela a naročito mesa. U ovom receptu koriste se đumbir i kardamon. Đumbir je korijen koji se koristio još prije 3000 godina a ima vrlo…
Chapati kruh
Chapati su tradicionalni kruh koji se priprema na području južne Azije. Njegovo podrijetlo je u Indiji. Najčešće je poznat pod nazivom roti i chapati, a kruh sličan chapati priprema se…
Juha od školjki
Rijetko pripremamo baš juhu od školjki, školjke češće dodajemo u rižote, brodete i slična jela. Ovaj recept predlaže juhu koja sadrži školjke ali i vrhnje, te stoga donosi potpuno specifičnu kremastu…
Janjetina s ružmarinom
Ovaj talijanski recept za janjetinu s ružmarinom koristi ružmarin, češnjak i vino kako bi se iz janjetine izvukao najbolji okus. Janjetina s ružmarinom izuzetno je aromatična i ukusna.
Riba s maslinama
Ovaj recept ponovno koristi savršenu harmoniju kombiniranja ribe i crnih maslina. Riba je popržena pa potomo prokuhana u umaku od crnih maslina i rajčica. Uz ribu servirajte kuhani krumpir ili palentu.
Salata sa šunkom i mozzarellom
Ovo je vrlo jednostavna a ukusna salata koja osim zelene salate sadrži i šunku, sir i zelenu papriku te je stoga bogata okusom. Salata se vrlo brzo priprema te je stoga…
Coleslaw (Salata od kupusa i mrkve)
Coleslaw je hladna salata od naribane mrkve i kupusa začinjena majonezom. Naravno, postoje razne varijacije ove salate ali mi vam predlažemo najjednostavniji recept. Salata je nastala u Americi, temeljem jedne…
Juha od špinata
Juha od špinata vrlo je zasitna juha koja može biti servirana i kao jedino jelo za večeru. Vrhnje možete zamijenite krumpirom.
Pizza tijesto
Pripremite tijesto za pizzu, na njega posložite sastojke koje želite (mesne, vegetarijanske, riblje, itd.) i pecite pizzu prema navedenim uputama.
Mesne okruglice I
Mesne okruglice obično se pripremaju kuhanjem ali u ovom se receptu one peku u pećnici. Pripremaju se od mješanog mesa i začina, a mogu se servirati uz povrće, krumpire ili…
Kruh s češnjakom
Kruh s češnjakom priprema se od duguljastog kruha (npr. francuski kruh), usitnjenog češnjaka, maslaca i nasjeckanog peršina. Ovaj kruh obično se nudi kao predjelo u talijanskim restoranima.
Pizza složenac
Pizza složenac nije pizza, već mesno jelo koje okusom podsjeća na pizzu, posebno zato jer mu se dodaje umak za pizzu i mozzarella sir.
Salata od škampa i avokada
Avokado (ili avokado kruška) podrijetlom je iz Meksika, a koristio se još u vrijeme Aztkea, o čemu svjedoče arheološki nalazi. Plod avokada oduvijek se koristi u prehrani, neko se…
Papar - Pepper
Papar je zrno tropske biljke penjačice Piper Nigrum koja raste u Indiji i Aziji. Zrna papra mogu biti crna, bijela, zelena i ružičasta. Zelena zrna su nezrela zrna koja su sasušena zamrzavanjem. Crna zrna su zrela i otvorena zrna. Bijela zrna su zrela zrna koja su namočena kako bi otpala vanjska ljuska i ostala samo jezgra. Ružičasta zrna su zrna koja se obično čuvaju u octu. Crni papar ima oštar, snažan okus i miris, bijeli papar je ljući od njega, a zeleni papar je blažeg i svježijeg okusa.
Papar se može koristiti u svim vrstama jela sa mesom, peradi, ribom i povrćem. Ukusan je u jelima sa rižom i tjesteninom, jajima i sirom, kobasicama te juhama. Okus i miris papra najviše dolazi do izražaja kada je papar svježe samljeven, neposredno prije dodavanja jelu.
Primjeri recepata:
Tabuli
Arapski punjeni omlet
Prljava riža
Pesto umak (Genovese)
Rižoto s plodovima mora
Rižoto s porilukom
Riža s crvenim grahom
Vegetarijanske lazanje