Sastojci:
45 ml maslinova ulja
1 velika žlica sviježeg oregana ili 1 žličica suhog oregana
1,4 kg janjetine, narezane na kocke veličine 2 cm
0,7 dcl soka od limuna
3 režnja češnjaka, usitnjena
1 mala glavica luka, usitnjena
1 velika glavica luka, narezana na veće komade
2 crvene paprike, narezane na komade veličine 2 cm
Sol i papar
Priprema:
Izmješajte ulje, sok od limuna, papar, sol, češnjak, usitnjeni luk i oregano. Dodajte meso u ovu smjesu i marinirajte ga nekoliko sati (u današnje vrijeme, najbolje je da meso marinarate u hladnjaku, najbolje je da ono odstoji u marinadi preko noći).
Naizmjenično nataknite meso, papriku i luk na štapiće za ražnjiće. Pecite na roštilju, povremeno premazujući ražnjiće s marinadom. Ražnjići su gotovi kad meso dobije smeđu boju sa svih strana.
|
Antička Grčka 