Zanimljivosti i recepti
| Zanimljivosti i recepti |
| Pročitajte o kulinarstvu antičkog Rima i Grčke i srednjevjekovne Evrope, te isprobajte recepte iz tog vremena. Recepti su provjereni i prilagođeni danas dostupnim sastojcima i kulinarskim postupcima. |
| Pullus Fusilis (Punjeno pile) |
Sastojci:1 pile (oko 1-1.5kg)300g miješanog mljevenog mesa (pola juneće, pola svinjetina) 100g zobi 2 jaja 250ml bijelog vina 15ml ulja 15g ljupčaca 1g samljevenog đumbira 1g samljevenog papra 5g zrna zelenog papra 50g pinjola Liquamen ili sol po želji Priprema:Skuhajte zob. Izmješajte mljeveni papar, ljupčac, đumbir, mljeveno meso i kuhanu zob. Dodajte jaja i mješajte dok ne dobijete glatku masu. Začinite Liquamenom, dodajte ulje, zrna zelenog papra i pinjole. Napunite pile ovom smjesom i pecite oko 1 sat u pećnici zagrijanoj na 220 C.
Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.
|