Vitellina Fricta (Pržena teletina)

Sastojci:

800g - 1kg teletine
300g sušenih grožđica
15ml meda
30ml octa
200ml vina
100ml maslinova ulja
100ml Defrituma
100ml Liquamena (ili 1 žličica soli)
papar, sjemenke celera, ljupčac, kumin, oregano, sušeni luk

Priprema:

Ispržite teletinu na maslinovu ulju. Izmješajte grožđice, vino, ocat, med, ulje, Liquamen i začine, i popržite ih u drugoj tavi dok ne prokuhaju. Prelijte ovaj umak preko teletine i kuhajte teletinu još 10 minuta, na laganoj vatri. Servirajte toplo.

Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.