| Zanimljivosti i recepti |
| Pročitajte o kulinarstvu antičkog Rima i Grčke i srednjevjekovne Evrope, te isprobajte recepte iz tog vremena. Recepti su provjereni i prilagođeni danas dostupnim sastojcima i kulinarskim postupcima. |
| In Vitulinam Elixam (Kuhana teletina) |
Sastojci:800g - 1kg teletinepapar, ljupčac, kumin, sjemenke celera po želji 20ml meda 30ml octa 100ml ulja 100ml Liquamena (ili 100ml bijelog vina + žličica soli) malo kukuruznog škroba Priprema:Kuhajte teletinu oko 1 – 1,5 sat, da dobro omekša. Izmješajte med, ocat, ulje, Liquamen i začine. Kuhajte ih u tavi dok ne zavriju, dodajte kukuruznog škroba kako bi se umak zgusnuo. Prelijte umak preko mesa i kuhajte meso na laganoj vatri još 10 minuta. Servirajte toplo.
Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.
|