|
Pullum Frontonianum (Piletina a la Fronto) |
Sastojci:
1 pile (oko 1-1.5kg)
100ml ulja
200ml Liquamena, ili 200ml vina + 2 žličice soli
1 poriluk
sviježi kopar, čubar, korijandar, te papar
malo Defrituma
Priprema:
Izmješajte Liquamen, ulje, usitnjeni kopar. Čubar i sviježi korijandar. Premažite pile s tom smjesom i pecite oko 1 sat u pećnici zagrijanoj na 220 C. Kad je pile pečeno, navlažite tanjur za serviranje s Defritumom, stavite na njega pile i popaprite ga pa potom servirajte.
Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika. |
Antički Rim 