|
Pullus Fusilis (Punjeno pile) |
Sastojci:
1 pile (oko 1-1.5kg)
300g miješanog mljevenog mesa (pola juneće, pola svinjetina)
100g zobi
2 jaja
250ml bijelog vina
15ml ulja
15g ljupčaca
1g samljevenog đumbira
1g samljevenog papra
5g zrna zelenog papra
50g pinjola
Liquamen ili sol po želji
Priprema:
Skuhajte zob. Izmješajte mljeveni papar, ljupčac, đumbir, mljeveno meso i kuhanu zob. Dodajte jaja i mješajte dok ne dobijete glatku masu. Začinite Liquamenom, dodajte ulje, zrna zelenog papra i pinjole. Napunite pile ovom smjesom i pecite oko 1 sat u pećnici zagrijanoj na 220 C.
Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika. |
Antički Rim 