|
In Vitulinam Elixam (Kuhana teletina) |
Sastojci:
800g - 1kg teletine
papar, ljupčac, kumin, sjemenke celera po želji
20ml meda
30ml octa
100ml ulja
100ml Liquamena (ili 100ml bijelog vina + žličica soli)
malo kukuruznog škroba
Priprema:
Kuhajte teletinu oko 1 – 1,5 sat, da dobro omekša. Izmješajte med, ocat, ulje, Liquamen i začine. Kuhajte ih u tavi dok ne zavriju, dodajte kukuruznog škroba kako bi se umak zgusnuo. Prelijte umak preko mesa i kuhajte meso na laganoj vatri još 10 minuta. Servirajte toplo.
Original recepta na stranicama William's Home Page, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika. |
Antički Rim 