|
Drawen Benes (Miješani grah) |
Sastojci:
450g boba bez ljuske
950ml jakog goveđeg temeljca, temeljca od divljači ili od crnog vina
2 glavice luka srednje veličine, narezane na veće komade
2-3 vlati šafrana potopljene u 15 ml vode
Priprema:
Močite bob u vodi preko noći. Slijedećeg dana ocijedite bob, te ga grubo zgnječite (možete ga i izmiksati s malo vode u mikseru). U posudu ua kuhanje stavite goveđi temeljac i pričekajte da zakuha. Dodajte izgnječeni bob i kuhajte ga na laganoj vatri oko sat vremena.
Ispržite luk s malo maslaca, da postane proziran, i dodajte ga u grah, te kuhajte još 20 minuta. Sad dodajte šafran i vodu u kojoj se močio, te dobro izmješajte sve sastojke. Servirajte vruće.
|
Srednjevjekovna Evropa 