• 1
  • 2
  • 3
Preth Sljed

Kokošja juha s okruglicama

Kokošja juha s okruglicama

Ova ukusna juha može se dodatno obogatiti raznim povrćem, premda je i sama po sebi vrlo ukusna. Umjesto koke, ovu juhu možete skuhati i s goveđim mesom za juhu.

Posjeta:1215 Juhe

...više

Kolač od mrkve

Kolač od mrkve

U srednjem se vijeku pripremao puding od mrkve. U to se doba mrkva koristila i umjesto zaslađivača jer je bila jeftinija. Kolač od mrkve spominje se u kuharici izdanoj u Americi...

Posjeta:1876 Deserti

...više

Riža s povrćem II

Riža s povrćem II

Garam masala je mješavina raznih indijskih začina. Postoje razne vrste ovog začina ali temeljni su začini u njoj uvijek isti: crni papar, kardamon, cimet i klinčić. Garam masala ima specifičan...

Posjeta:1018 Povrće

...više

Pileći Cordon Bleu

Pileći Cordon Bleu

Pileći Cordon Bleu su tanki listići sira i šunke umotani u pileći file i pohani na ulju. Premda ovaj recept traži emental sir, možete ga zamijeniti bilo kojim sirom po...

Posjeta:1505 Perad

...više

Kupus u woku

Kupus u woku

Jela pripremljena u kineskom woku izuzetno su ukusna. Ovaj recept je improvizacija na temu kineskih recepata - kupus s mljevenim mesom i gljivama pripremljen u woku. Možete dalje improvizirati i dodavati...

Posjeta:2049 Meso

...više

Chocolate mousse I (čokoladna krema)

Chocolate mousse I (čokoladna krema)

Francuski kuhari pripremaju chocolate mousse tj. čokoladnu kremu još od 17-tog stoljeća. Riječ mousse znači pjena, što znači da je u ovom receptu riječ o čokoladnoj pjeni. Čokoladna pjena priprema...

Posjeta:1599 Deserti

...više

Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)

Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)

Portugalci su odavno spoznali da su riba i morski plodovi vrijedan dodatak svakoj gastronomiji. Hobotnica je vrlo populatna u portugalskim receptima i jede se sušena, dimljena i kuhana. Arroz de polvo...

Posjeta:1060 Riba i plodovi mora

...više

Makaroni s tikvicama

Makaroni s tikvicama

Tikvice su povrće koje u svakom receptu mogu zamijeniti meso. Njih možete narezati na trake, ploške ili ih naribati te popirjati s raznim začinima, pa servirati preko riže, krumpira ili tjestenine.

Posjeta:1307 Povrće

...više

Orijentalna janjetina s rižom

Orijentalna janjetina s rižom

Kulinarstvo Srednjeg Istoka oblikovalo se pod utjecajem brojnih kultura. Primjena ljutih začina pokazuje da je Srednji Istok bio ishodište ili stanica za prijevoz začina iz Azije u Evropu. Janjetina je vrlo...

Posjeta:1413 Meso

...više

  • Jambalaya

    Jambalaya je tradicionalni Cayun recept za rižu s povrćem i mesom koje je prvi put pripremljeno u New Orleansu. Postoje razne varijante jela, ali uvijek je riječ o velikoj mješavini…

  • Samose s mesom

    Premda se samose, tuljci od tijesta punjeni mesom ili povrćem, pretežno pune kombinacijom krumpira i povrća (npr. poriluk), vrlo su ukuse mesne samose punjene mljevenim mesom.

  • Banana i rum flambe

    Flambiranje je postupak u kojem se preko hrane prelije neki liker ili drugi alkohol pa potom zapali. Alkohol kratko gori i predstavlja atraktivan prizor, a hrana poprima poseban ukus bez…

  • Složenac s piletinom

    U ovom neuobičajenom složencu koristi se piletina u kombinaciji s krem juhama, rajčicama i tvrdim čipsom (poželjno je koristiti tvrđi čips kao što je čips od kukuruznog brašna koji se…

  • Salata s tjesteninom

    Salata s tjesteninom prikladna je za sva godišnja doba - možete ju servirati toplu u hladne dane ili rashlađenu tijekom vrućeg ljeta. Salati možete dodati i druge sastojke po želji (npr.…

  • Curry riža

    Riža s curry začinom priprema se jednostavni i brzo, a savršen je prilog za sve vrste jela (meso, perad, riba, plodovi mora, povrće). Stoga umjesto obične bijele riže svoj obrok…

  • Krem juha od cvjetače

    Krem juha od cvjetače može se pripremati i u kombinaciji više vrsta povrća. Možete, na primjer, smanjiti predviđenu količinu cvjetače i dodati malo mrkve. Juha će imati izvrstan okus i…

  • Polpete od bakalara

    Polpete od bakalara su portugalski recept. Ove polpete vrlo su ukusne a pripremaju bakalar na jedan, za nas, potpuno novi način. Za pripremu ovog jela možete koristiti i zamrznute filete…

  • Muhamara

    Muhamara je libanonsko predjelo koje se sprema na više načina ali dva su sastojka uvijek prisutna: orah i češnjak. Predjelo je u stvari namaz koji se servira s preprženim kruhom ili…

  • Mesna štruca

    Mesna štruca je američko jelo koje se priprema u raznim varijantama. Slična jela pripremala su se još u antičkom Rimu te se spominju u najstarijoj rimskoj kuharici "Apicius".

  • Polpete od patlidžana

    Polpete od patlidžana talijansko su jelo koje je izvrsna zamjena za polpete od mesa ili okruglice od mesa. Polpete možete servirati uz prženi ili kuhani krumpir ili rižu s povrćem. Parmesan…

  • Tartar I

      Tartar umak je gusti umak koji se najčešće servira uz ribu i riblje specijalitete. Smatra se da su ovaj umak kreirali Francuzi. Njegiov glavni sastojak je majoneza a njoj se…

  • Chocolate Chip Cookie (Keksi s čokoladnim mrvicama)

    Ovaj keks s čokoladnim komadićima jedan je od najtradicionalnijih i najpopularnijih američkih recepata. Recept se temelji na pravljenju tijesta od smeđeg i bijelog šećera, maslaca i komadića čokolade.

  • Piletina s jogurtom

    Ovaj recept je neuobičajen po tome što se prema njemu piletina kuha u umaku od jogurta. Piletina poprima lagano kiselkast okus, a servira se s bijelom rižom.

  • Začinjeni karfiol

    Ovim jednostavnim receptom pripremate ukusan karfiol (cvjetaču) začinjen umakom od otopljenog sira i muškatnog oraščića. vo povrtno jelo idealan je prilog uz jednostavna mesna jela.

  • Riba na kreolski način

    Riba na kreolski je jelo s ribom bogato začinima koje se servira uz kuhanu rižu. Kreolsko kulinarstvo mješavina je francuskog, španjolskog, karipskog i afričkog kulinarstva, a učestalo koristi brojne začine.

  • Pesto umak (Umak Genovese)

      Pesto je talijanski aromatièan umak od sviježeg bosiljka, pinjola, maslinova ulja i Parmesan sira, koji je podrijetlom iz Genove. I stari Rimljani su u svojoj prehrani koristili sviježi bosiljak kao npr.…

  • Omlet s rajčicom

    Ovaj vrlo jednostavan a aromatičam omlet izvrstan je početak dana, servirajte kao kao bogat doručak. Ili, servirajte omlet uz odabranu zelenu salatu kao vaš ručak.

Preth Sljed Stranica:

Kakao kolač

Gumbo

Još su i stare Maje u svojoj prehrani koristile kakao ali je njegova upotreba bila ograničena samo na društvenu elitu.

Kakao se razlikuje od čokolade jer ima gorkastiji okus, nije tako sladak.

 

 

Sastojci:

Za tijesto:
400 g šećera
250 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
230 g maslaca
20 g kakao praha
230 ml vode
120 ml mlijeka
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije

Za preliv:
60 g nasjeckanih oraha
120 g maslaca
20 g kakao praha
80 ml mlijeka
440 g šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.

U posudu za kuhanje uspite 20 g kakao praha, 230 ml vode i 230 g maslaca. Kuhajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Mješajte da se svi sastojci dobro stope.

U većoj posudi izmješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i cimet. Kada ste dobro izmješali, dodajte prethodno pripremljenu smjesu s kakaom.

Istucite jaja s mlijekom i dobro izmješajte. Umješajte žličicu vanilije. Umješajte tu smjesu u prethodno pripremljeno tijesto. Sada tijesto ulijte u namašćen i lagano pobrašnjen pleh za pečenje kolača.

Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Za preliv:
Oko 5 minuta prije nego je tijesto pečeno, stavite u posudu za kuhanje 120 g maslaca, 20 g kakao praha i 80 ml mlijeka. Kuhajte na umjerenoj vatri, pustite da smjesa zakuha i maslac se otopi. Nakon što je smjesa zakuhala, kuhajte još 3 minute. Maknite s vatre, umješajte šećer u prahu i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Sve dobro izmješajte da se svi sastojci stope. Prelijte preko pečenog kolača i pospite s orasima.