Stari hrvatski recepti
Pošaljite nam vaše stare hrvatske recepte ili podatke o povijesti hrvatskog kulinarstva, putem kontakt obrasca ili direktno na našu e-mail adresu.

Stari recepti

recepti kroz povijest Evrope

Naslovnica Srednjevjekovna Evropa Srednjevjekovni evropski recepti
Poume d'oranges (Kuglice od svinjetine)

Sastojci:

1kg mljevene svinjetine
8 žumanjaka, lagano istučena
sol i papar po želji
2l goveđeg temeljca
6 bjelanjaka, lagano istučenih

Priprema:

Izmješajte svinjetinu i žumanjke tako da dobijete neku vrstu tijesta koje možete oblikovati (da možete oblikovati kuglice koje će se održati kompaktne). Posolite i popaprite po želji.

Zakuhajte goveđi temeljac. Uronite ruke u bjelanjak pa zatim rukama zagrabite dovoljno mesa da oblikujete kuglu veličine naranče. Stavite kuglu mesa u temeljac i oblikujte preostale kugle na isti način. Kuhajte kugle oko 35 minuta.

Original recepta na Celtnet stranicama, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.
 
right.jpg