|
Chyches (Preprženi slanutak) |
Sastojci:
600g slanutka iz limenke
2 režnja češnjaka, cijela ali oguljena
Maslinovo ulje
2,5 gr crnog papra
2,5 gr samljevenih klinčića
Prstohvat šafrana
Prstohvat soli
Priprema:
Ocijedite i operite slanutak. Pospite ga po plehu za pečenje (u jednom redu, nemojte da se slažu jedan preko drugoga). Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici oko 45 minuta na 200 C. Nakon 20 minuta slanutak okrenite kako bi se ravnomjerno ispekao. Prženi slanutak trebao bi imati okus pečenih badema ili oraha.
Izvadite slanutak iz pećnice i stavite ga u lonac za kuhanje zajedno s režnjevima češnjaka. Prelijte slanutak vodom tek toliko da voda bude oko 1cm iznad slanutka. Dolijte maslinova ulja tako da prekrije površinu vode.
Dodajte začine, pričekajte da voda zavrije pa smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta, da češnjak omekša. Ocijedite i servirajte u juhi.
|
Srednjevjekovna Evropa 