Punjene paprike I

Mesno jelo

Ova se punjena paprika razlikuje od uobičajene punjene paprike po tome što se mesu osim riže dodaju i komadići soje.

 

 

 

Sastojci:

8 zelenih paprike srednje veličine
400 g mljevene svinjetine
1 šalica riže ili sojinih komadića
1 glavica luka, sitno nasjeckanog
3 režnja češnjaka, sitno nasjeckanoga
1 žlica sitno nasjeckanog peršina
2 žličice soli ili Vegete
1 žličica crnog papra
1 jaje
Voda

Priprema:

Ako koristite sojine komadiće, namočite ih u vruću vodu, pustite da odstoje otprilike 20 minuta da omekšaju. Zatim ih dobro ocijedite kako bi se riješili viška tekućine.

U jednoj posudi dobro izmješajte sve sastojke osim paprika i jaja. Zatim u smjesu umješajte jaje kako bi povezalo sve sastojke.

Odrežite sam vrh paprika, pažljivo odstranite sjemenke, pazite da vam paprika ne pukne.

Paprike napunite sa pripremljenom smjesom, prstima ili koristite žličicu.

Posložite paprike u višu posudu za kuhanje. Ulijte vode tako da prekrije paprike. Kuhajte na umjerenoj vatri dok voda ne zakuha. Potom dolijte još pola litre vode, pričekajte da zakuha.

Smanjite vatru pa pustite paprike da lagano kuhaju još 45 minuta. Povremeno provjeravajte da li je isparilo previše vode tj. da li su paprike ostale bez tekućine. Ako paprike gube previše tekućine, dolijte još vode i još smanjite vatru.