Tjestenina Vegetariana

Patlidžan

Tjestenina s povrćem ukusno je jelo u kojem se kuhana tjestenina kombinira s paprikama, tikvicama, lukom, rajčicama, šampinjonima, češnjakom i začinskim travama.

 

Sastojci:

30 dkg tjestenine po želji
2 tikvice, oprane i natezane na tanke ploške
1 crvena paprika, narezana na trakice
1 mladi luk, narezan na ploške
2 rajčice, oljuštene, narezane na komadiće
10 dkg šampinjona, narezanih na listiće
1 glavica luka, narezana na tanke ploške
2 režnja češnjaka, usitnjena
Žličica usitnjenog sviježeg bosiljka
2 žlice maslinova ulja
1 žličica Vegete

Priprema:

Skuhajte tjesteninu i ocijedite ju.

Zagrijte ulje pa na njemu popržite svo povrće osim rajčica. Kuhajte oko 10 minuta, po potrebi dodajte malo vode, ali obično to nije potrebno jer povrće ispušta svoju tekućinu. Povremeno promiješajte.

Dodajte rajčicu i Vegetu pa kuhajte još 5 minuta. Prelijte tjesteninu s povrćem, pospite ju bosiljkom.