Slani kolač s tikvicama

Gumbo

Slani kolač s tikvicama izvrstan je kolaè za predjelo, tulume i druge prigode.

Od količine sastojaka predviđenih receptom ispeći ćete veći broj kolača koje možete servirati i uz sir ili mesne nareske, a kolače koristiti umjesto kruha ili krekera.

 

Sastojci:

2 jogurta (čaše od jogurta koristiti kao mjericu za druge sastojke)
2 tikvice, naribane
1 čaša palente
2 čaše brašna
1 pecilni prašak
1/4 čaše ulja
2 jaja
1 žličica soli, drugi začini po želji (npr. Chili)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175C.

Lagano izmješajte jaja (ne tucite), umješajte jogurte i promiješajte.

Izmješajte brašno sa palentom, dodajte pecilni prašak i začine. Sada dodajte smjesu jogurta i jaja, sve dobro izmješajte. Ne trebate koristiti mikser, izmješajte sastojke žlicom ili kuhačom.

Naribane tikvice malo pritisnite da bi ste ocijedili višak tekućine. Umješajte ih u tijesto.

Namastite pleh za pečenje, ulijte pripremljenu smjesu i rastegnite je ravnomjerno po cijelom plehu.

Pecite oko 30 - 40 minuta, da površina kolača dobije žutu boju.

Izvadite iz pećnice i pustite da se kolač potpuno ohladi. Kada je kolač ohlađen, narežite ga na kocke.