Saksuka

Saksuka je tursko meze tj. predjelo koje se priprema od patlidžana i paprike u umaku od rajčica.

Premda je saksuka predjelo, možete ju servirati i uz kuhane krumpire ili rižu.

Sastojci:

1 patlidžan, oljušten i narezan na kockice
1 tikvica, oljuštena i narezana na kockice
2 krumpira, oljuštena i narezana na kockice
3 crvene paprike, narezane na komade
2 rajčice, oguljene, narezane na komade
1 glavica luka, usitnjena
0,5 dcl ulja
1 dcl umaka od rajčice
Sol
4 dcl vode

Priprema:

Zagrijte ulje na umjerenoj vatri pa popržite papriku i luk dok ne dobiju smeđkastu boju. Dodajte rajčice, umak od rajčice i papar pa promješajte.

Dodajte patlidžan, krumpir i tikvicu, promiješajte pa dolijte 4 dcl vode. Posolite po želji, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Tekućina bi trebala gotovo potpuno ishlapiti.

Servirajte toplo ili hladno.

• < «
• » >