Rižoto sa ribom i školjkama

U rižoto s ribama i školjkama možete dodati bilo koju odgovarajuću ribu i školjke koje volite. Zelene paprika, maslinovo ulje i mediteranski začini izvlače iz ribe i školjaka najbolju aromu.

Sastojci:

250 g riže za rižoto
25 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 glavica luka, sitno nasjeckana
1 žličica turmeric začina
1 zelena paprika, očišćena i nasjeckana na komadiće
1 žuta paprika, očišćena i nasjeckana na komadiće
1 l vruće vode
2 žličice Vegete
450 g fileta ribe po želji (bez kosti i kože)
2 žličice nasjeckanog peršina
150 g skuhanih školjki
3 rajčice, oguljene i nasjeckane na komadiće

Priprema:

Zagrijte ulje i maslac pa na laganoj vatri popržite luk dok ne omekša. Dodajte turmeric, paprike i rižu pa kuhajte stalno mješajući oko 2 minute.

U vodi otopite Vegetu. Ulijte 300 ml vode i kuhajte jelo na laganoj vatri sve dok riža ne upije svu tekućinu, povremeno promješajte. Dodajte još 300 ml vode pa ponovite postupak kuhanja na laganoj vatri.

Ribu prethodno narežite na veće kocke. Umješajte ribu i peršin u rižu, promješajte, ulijte preostalu vodu pa kuhajte na laganoj vatri sve dok riža ne upije svu tekućinu. Povremeno promješajte. Umješajte školjke i rajčicu pa kuhajte još 3 minute, stalno lagano mješajući.

• < «
• » >