Bakalar s krumpirom

U Portugalu, kao i u brojnim drugim katoličkim zemljama, jela od bakalara su idealan obrok za religiozne blagdane.

Ovaj recept za zapečeni bakalar nudi alternativu hrvatskim tradicionalnim načinima pripreme bakalara.

Sastojci:

500 g bakalara, skuhanog i očišćenog, u manjim komadićima
6 zrelih rajčica, narezanih na ploške
20 crnih maslina
šaka nasjeckanih listova peršina
6 većih krumpira, oljuštenih i narezanih na ploške
2 zelene paprike, očišćene i nasjeckane
2 režnja češnjaka, narezanog na ploške
2 glavice luka, narezane na rezance
Maslinovo ulje
Sušeni chilli (po želji)

Priprema:

Izmješajte bakalar sa rajčicom, maslinama, peršinom i malo maslinovog ulja.

Popržite papriku, češnjak i luk par minuta pa im potom dodajte krumpire. Vodite računa o tome da je krumpir potpuno pokriven uljem. Posolite i popaprite, dodajte suhog chilli začina (po želji)

Ulijte smjesu u posudu za pečenje tako da postigne visinu oko 3 cm. Prekrijte aluminijskom folijom, dobro zatvorite rubove i pecite na 180 C oko 30 minuta.

Otkrijte jelo, dodajte bakalar i rajčicu, lagano promješajte, ponovno pokrijte te pecite još oko 30 minuta. Jelo je gotovo kada krumpir dobije zlatno-žutu boju.

• < «
• » >