Florentinski bakalar

Slika jela

Ovo je jelo s bakalarom podrijetlom iz talijanske Firence. Kulinarstvo Toskane poznate je po jednostavnosti i dobrom okusu.

Bakalar se priprema na špinatu i krumpiru i izvrsno je glavno jelo. Uz njega možete poslužiti bilo koju zelenu salatu.

 

Sastojci:

4 fileta od bakalara (oko 200g svaki)
Sok od 1 limuna
400 g skuhanog i ocijeđenog špinata
Sol i papar
250 g krumpira skuhanog u kori, oguljenog, narezanog na ploške
450 g rajčice, oguljene, bez sjemenki
1 režanj češnjaka, nasjeckan
150 ml juhe (ili kocke ili razmućenog dodatka jelima)
50 g naribanog Parmesan sira
40 g maslaca

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Operite ribu, dobro ju obrišite i poškropite limunovim sokom.

Sa maslacem namastite posudu za pečenje. Na dno složite špinat. Na špinat složite posoljenu ribu. Posložite ploške krumpira oko ribe, uz rub posude za pečenje. Ribu pospite rajčicom i češnjakom. Prelijte sve sa juhom (ili otopljenom kockom juhe ili otopljenim začinom). Na vrh jela pospite naribani sir.

Pecite na 220 C oko 20 minuta.