Riblji kolačići

Slika jela

Riblji kolačići prikladni su kao toplo predjelo ili glavno jelo ako se serviraju uz priloge od povrća i zelenu salatu.

Kolačićima možete dodati i druge začinske biljke osim kopra.

 

Sastojci:

800 g krumpira
Malo maslaca
700 g kuhanog i očišćenog bakalara
šaka nasjeckanog peršina
1 žličica nasjeckanog kopra
Maslinovo ulje i maslac za prženje
Malo brašna

Priprema:

Oljuštite krumpir, narežite na manje komade i skuhajte ga u vrućoj posoljenoj vodi. Ocijedite ga i zgnječite u pire. Dodajte vrlo malo maslaca da bude bolji pire.

Usitnite ribu na vrlo sitne komadiće. Dodajte ju pireu. Dodajte nasjeckane začine i malo papra. Stavite smjesu u hladnjak na oko 20 minuta, kako bi se malo skrutnula, tako će te spriječiti da se smjesa razliva prilikom prženja..

U tavu ulijte dovoljno ulja kako bi prekrili dno. Dodajte malo (oko žlicu) maslaca. Pustite da se masnoće dobro zagriju.

Od smjese krumpira i ribe oblikujte polpete, ne predebele. Malo pobrašnite polpete sa obje strane (ako ne želite ne morate ih pobrašniti, brašno će im samo dati ljepšu koru).

Pržite 4 - 5 polpeta odjednom. Pržite ih oko 3 minute sa svake strane. Izvadite ih kada dobiju zlatno-žutu boju.