Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Seviche
Sirova riba jela se još u doba Rimskog carstva. Premda se u...
Posjeta:1725 Riba i plodovi mora
...više
Tartar II
Tartar umak je gusti umak koji se najčešće servira uz rib...
Posjeta:1089 Umaci i prelivi
...višeSalsa I
Chili začin je prašak napravljen od samljevenih ljutih ch...
Posjeta:974 Umaci i prelivi
...više
Piri-piri
Piri-piri je ljuti Afro-Portugalski umak koji se naročito...
Posjeta:1601 Umaci i prelivi
...više
Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)
Portugalci su odavno spoznali da su riba i morski plodovi ...
Posjeta:1333 Riba i plodovi mora
...više
Gustum De Praecoquis (Predjelo od marelica)
Sastojci:
1kg zrelih marelica ili nektarina
200ml bijelog vina
250ml Passuma
15g sušene metvice
papar, Liquamen ili sol, kukuruzni škrob, malo octa i meda
Priprema:
Operite voće, izadite koštice i nacjeckajte ga. Voće i malo hladne vode stavite u posudu za kuhanje. Zakuhajte voće pa dodajte papar, metvicu, Liquamen, med, Passum, vino i ocat. Izmješajte sastojke pa ih ulijte u posudu ua kuhanje s malo ulja. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Nakon što je smjesa zakuhala, dodajte malo kukuruznog škroba kako bi se umak zgusnuo. Popaprite i servirajte.
Autor originalnog recepta je William Chuang, recept je preveden i objavljen uz dozvolu vlasnika.