Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Ljuti cipal
Riba se ne sprema često s ljutim začinima kao što je chili...
Posjeta:1618 Riba i plodovi mora
...višeUmak od hrena
Umak od hrena je ljuti umak koji posebno odgovara uz kuha...
Posjeta:1779 Umaci i prelivi
...više
Začinjeno ulje
Začinjeno ulje možete koristiti kao dodatak raznim jelima...
Posjeta:972 Umaci i prelivi
...višeUmak s krastavcima
Jedan od glavnih sastojaka ovog umaka, Worcestershire uma...
Posjeta:1258 Umaci i prelivi
...višePečene školjke
Školjke su bile gastronomski specijalitet još u doba antičk...
Posjeta:1443 Riba i plodovi mora
...više
Rižoto sa sipama
Rižoto sa sipama je klasično mediteransko jelo u kojem riža...
Posjeta:2273 Riba i plodovi mora
...više
Salsa II
Postoji bezbroj recepata za pripremu salse (koju obično z...
Posjeta:1363 Umaci i prelivi
...više
Orijentalna janjetina s rižom
Kulinarstvo Srednjeg Istoka oblikovalo se pod utjecajem brojnih kultura. Primjena ljutih začina pokazuje da je Srednji Istok bio ishodište ili stanica za prijevoz začina iz Azije u Evropu.
Janjetina je vrlo često sastojak glavnih jela pripremanih na tom području.
Sastojci:
1 kg janjetine
0.5 kg rajčice
4 glavice luka, sitno nasjeckanog
1 dcl ulja
Sok od pola limuna
4 štapića cimeta
8 zrna kardamona ili 2 žličice samljevenog kardamona
3 chilli paprika (po želji), očišćene od sjemenki i nasjeckane
Sol
900 g riže
Priprema:
Narežite janjetinu na veće komade.
Popržite luk na ulju, da dobije zlatnožutu boju. Dodajte meso, popržite ga na ulju, stalno mješajte da ne zagori. Dodajte nasjeckanu rajčicu te malo vruće vode. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se meso ne skuha.
Dodajte limun, kardamon, chilli papriku i cimet. Operite rižu, dodajte ju mesu. Dolijte vode da prekrije sve sastojke. Kuhajte na laganoj vatri dok se riža ne skuha. Servirajte vruće.