Špinat Terrine

Spinat

Premda se špinat obično kuha sam ili s drugim dodacima, u ovom se receptu on priprema u pećnici te se hladi cijeli dan prije nego što se nareže na kocke u kojima će se i servirati.

Začinske trave (peršin, majčina dušica ili bosiljak) obogaćuju okus ovog jela.

 

Sastojci:

700 g sviježeg skuhanog, ocijeđenog i nasjeckanog špinata ili 450 g odleđenog i ocijeđenog smrznutog špinata
8 jaja
250 ml vrhnja
200 g naribanog sira
2 žlice nasjeckanog sviježeg peršina
1 žličica nasjeckane sviježe majčine dušice ili bosiljka
Sol i sviježe samljeveni papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220 C.

U većoj zdijeli istucite jaja s viljuškom. Posolite i poparite ih. Zatim dodajte vrhnje pa  ih još malo tucite. Potom dodajte sir, špinat, peršin i začinske trave. Sve dobro izmiješajte.

Smjesu ulijte u posudu u kojoj će se peći. Ovu posudu smjestite u drugu, veću posudu s toplom vodom, tako da leži u vodi. Pecite oko 30 - 40 minuta.

Nakon pečenja pustite da se jelo hladi barem 24 sata (ne u hladnjaku, samo na hladnijem mjestu). Narežite jelo na kocke, servirajte uz meso ili drugo povrće.