Indijski krumpir

Vegetarijanski

Krumpir pripremljen i zapečen s turmeric začinom i crvenom paprikom te kiselim vrhnjem vrlo je ukusan uz bilo koje prženo meso, piletinu ili puretinu.

 

 

 

Sastojci:

8 krumpira srednje veličine
1 žlica maslinovog ulja
Pola žličice izmrvljenog ružmarina
Prstohvat papra
Pola žličice turmeric začina
3 šalice kiselog vrhnja
1 žlica maslaca
2 žličice soli
1 dcl vode
1 žličica crvene paprike
2 žlice nasjeckanog peršina

Priprema:

Krumpir ogulite te narežite na deblje ploške. Skuhajte ga u posoljenoj vodi, pazite da bude skuhan ali da se ne raspadne. Ocijedite skuhani krumpir.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.

Zagrijte ulje na laganoj vatri pa dodajte ružmarin, papar i kurkumu. Brzo promješajte. Dodajte maslac, mješajte ga sa začinima da se otopi. Sada dodajte kiselo vrhnje, sol i vodu. Mješajte da nastane gusti umak, kuhajte oko 1-2 minute, maknite umak sa vatre.

Lagano izmješajte krumpir sa pripremljenim umakom te dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje. Pospite sa crvenom paprikom te pecite u pećnici oko 30 minuta ili dok površina jela ne poprimi zlatno-žutu boju.

Izvadite pripremljeno jelo, pospite ga sa peršinom, servirajte vruće.